簡単で美味しい「鮭ご飯」と「豚汁」です。
「鮭ご飯」は、サッパリとしているので、結構食が進みます。
そのお供としての「豚汁」は、コッテリした感じで、とても合います。
激辛口の鮭が美味しい「鮭ご飯」と野菜タップリの「豚汁」
簡単で美味しくいただけます「鮭ご飯」
「鮭ご飯」の時に使う「塩鮭」は「辛口」又は「大辛」を使います。
最近のスーパーには、「甘口」しか置いて無い時も有ります。
グリルで火加減に注意しながら、上手く焼くことが出来ました。
何時もの大きな木桶に、炊きたてのご飯を入れて、手作りの「寿司酢」をかけて、団扇で扇ぎながら全体に良く混ぜ合わせます。
「横浜ベイスターズ」の団扇は、特に意味は有りません。
余談ですが・・・横浜と言えば、かつて「横浜フリューゲルス」という素晴らしいサッカーチームがありました。
「すし飯」に混ぜ合わせる材料です。
「塩鮭」は、ほぐす時に注意しながら「骨」を取っています。
「煎りゴマ」をかけて、よく混ぜ合わせます。
ゴマの香りが、美味しそうです。
「鮭ご飯」の完成です。
「大葉」の香りが食欲をそそります。
いつも、とても美味しくいただきます。
今日は「鮭ご飯」と「豚汁」に「シュウマイ」も付けて
野菜もタップリとコッテリ「豚汁」
「豚汁」の材料です。
「ゴボウ」は笹がきにして、水に晒して灰汁をとります。
どうも最近は、あまりやらないようです。
それぞれの材料を、適当な食べ易い大きさにカットします。
お鍋に入れて、煮込みます。
豚汁は、だいたい「豚バラ肉」を使います。
ほぼ、３等分にして使います。
豚肉を加えて、一緒に煮込みます。
我が家では、「豚汁」に限らず味噌汁は、必ず２種類のお味噌を混ぜ合わせて使います。
最後に少量の「ほんだし」を入れて、美味しい「豚汁」の完成です。
お野菜も沢山食べられますし、とても美味しくいただきました。
カニのような「かにかま」
見た目は「カニ足の剥き身」のような感じです。
面白いのは、タイトルで「ほぼカニ」と書いて有るのに、但し書きで「カニではありません」と書いてあります。
食感は、本当のカニの感じより少し柔らかな感じですが、「カニ酢」も付いていて、美味しくいただくことができました。
先日、テレビで「カニかま」の特集を放送していました。
「豚肉の素焼き」はチョット付け足しの感じで・・・
「鮭ご飯」だけはチョット寂しいかと思い、「豚肉の素焼き」も作ります。
フライパンに油をしいて、何も味を付けずに焼きます。
両面共に、こんな感じで焼き上げます。
「豚肉」は、少し焦げ目が付いた方が香ばしくて好きです。
「キャベツ」の千切りと一緒にお皿に盛って、お醤油をかけていただきます。
シンプルで、香ばしくて、とても美味しいです。
まとめ
「鮭ご飯」は、比較的簡単で、美味しくいただけますので良く作ります。
「ゴマ」の香りと「大葉」の香りが良くて、とても美味しくいただけます。
「鮭ご飯」の時は、必ずと言って好いほど、お供は「豚汁」です。
「鮭ご飯」が案外軽いので、少しコッテリした感じの「豚汁」が良く合います。
何時の頃からか、必ず「豚汁」が付くようになりました。
これから「秋」「冬」になっていくと、温かい「豚汁」が、特に美味しくなります。
今日は、「トウモロコシ」も付けたのですが、そろそろシーズンが終わるせいでしょうか、味は良いのですが粒が半分位の大きさでした。
「枝豆」も、そうなんでしょうね。
これからも『７０代家庭の毎日ご飯』を宜しくお願い致します。
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