ビックリ！「鶏のささみ」以外は、我が家では初めての物ばかりです。

家族の者が出かけた帰りに、「夕飯の買い物」をしてくるとの連絡がありましたので、楽しみに待っていました。

帰って来たので、スーパーの袋を開けてビックリです。

変わった物がいっぱい。

「鶏のささみ」だけは、食べることが有りますが、それ以外は我が家では、殆ど食べた事がない物ばかりです。

下側の３皿、左から「牛タン」「豚ネック」「豚てっぽう」です。

鶏のささみ

ふっくらとした、「若どりのささみ」です。

「ささみ」は、何度も食べます。

まず、包丁を使って「スジ」の部分を取り除きます。

その後、おおむね半分程度の大きさにカットします。

お鍋にお湯を沸かして、その中に「ささみ」を入れていきます。

入れたら直ぐに、動かさないと鍋の底に付いてしまいますので、ひとつずつユックリと入れて行きます。

「鶏むね肉」や「鶏もも肉」も「ささみ」も、火の通りが良く無いので、結構長い時間をかけて湯がきます。

出来上がりは、こんな感じです。

全く味付けもせずに、ただただ湯がくだけです。

この後、「ワサビ醤油」を付けていただきます。

サクッとした歯応えと、サッパリとした感じが、とても美味しいです。

豚タン焼肉用

「牛タン」は、仙台などで食べた事がありますが、「豚タン」はあまり記憶にありません。

それよりも、自宅で料理したこともありませんので、結局皆の意見で「フライパンで焼く」ことに決まりました。

焼き時間も不明でしたので、何度か確認しながら焼きました。

火の通り具合がよく分からなかったので、最後に電子レンジで加熱してしまいました。

本当は、どんな味だったのか、解りませんでした。

モツ（豚てっぽう）

こちらも、「豚タン」と同様に、「フライパンで焼く」ことにしました。

お店などでは、直火で焦げ目が付くぐらいに焼くのでしょうが、家庭ではなかなか出来ません。

でも、こちらは「シール」に記載されているとおりに、しっかりと加熱しましたので、電子レンジで加熱することも無く、焼くことができました。

しっかりと「噛み締め」のある食感で、味付けも良く、美味しくいただくことができました。

豚ネック（ねぎ塩）

こちらは「アメリカ産」の「豚ネック」です。（と言う記載になっています）

実は、「豚トロ」は聞いたことも有るし、食べた事も有ります。

でも「豚ネック」は聞いたことが無かったので、「ネック？」・・・首の肉のこと？

調べてみたら、どうも「首周辺の肩肉の一部で取れる霜降り肉」らしいです。

「豚トロ」と言う部位の定義も無いようです。

でも今回、他のお肉と同じように焼いて食べましたが、とても美味しかったです。

イカ焼き

「イカ」と「野菜類」の炒め物です。

「ガーリック味」となっています。

こちらも、フライパンに油をしいて炒めました。

今日は、フライパンが大活躍です。

「イカ」が白っぽくなって、しっかりと火が通れば出来上がりです。

お皿に盛り付けて、何もかけずにいただきましたが、しっかりと味が付いていて美味しかったです。

まとめ

今日は何時もと違って、変わった料理のオンパレードのようでした。

そぞれの値段は皆、比較的安い物ばかりでしたが、結構手間がかかりました。

ガスの口は３個有るのですが、実質使えるのは２個なので、一つが終わったら直ぐ次の料理で、終わったらまた次・・・と言う具合で、忙しかったです。

明日はもう少しユックリと作れる物にしたいと思います。

これからも『７０代家庭の毎日ご飯』を宜しくお願い致します。