暑いと、どうしても冷たい料理が良いので「冷しゃぶ」にしました

冷しゃぶ

暑かったので「冷しゃぶ」にしました。

こう暑いと、どうしても冷たい料理とか、サッパリとした料理になってしまいます。

冷しゃぶと根生姜 またまた「冷しゃぶ」に、夏らしく「谷中生姜」を付けて!

 

冷しゃぶ

冷しゃぶ用豚肉

今日は、2種類のお肉を使うことにしました。

普段は「ロース肉」を使うのですが、今日は美味しそうな「バラ肉」が有ったので買いました。


湯がき

お肉を湯がきます。

鶏肉と違って、豚肉は比較的火が通りやすいので楽です。

一度に湯がけないので、2度に分けて湯がきました。


冷やす

ザルに取りだして、氷を入れて冷やします。

少し冷えたところで、ザルのまま冷蔵庫に入れます。


冷しゃぶのタレ

今日は、お肉の売り場で「豚しゃぶ用の香味ソース」を見つけましたので、買ってみました。

普段は、「ポン酢」や「ゴマだれ」でいただきますが、今日のお味はどうでしょう?


冷しゃぶ−1

お肉が2種類なので、下に敷く野菜も2種類にしました。

こちらは、「玉ネギ」と「もやし」を敷いています。

お肉は2種類なのですが、ザルで冷やしている時に混ざり合ってしまいました。


冷しゃぶ−2

こちらは「水菜」と「レタス」を敷きました。

2種類が混在してしまったお肉を乗せて、「香味タレ」「ポン酢」「ゴマだれ」等の、それぞれのお味で、とても美味しくいただきました。

山かけ

マグロと長芋

「マグロの山かけ」を作ります。

スーパーで「マグロ」を探したのですが、沢山あるのに丁度いい量の物がなかなか有りませんでした。

その中でもチョット少なめでしたが、この「切り落とし」を購入しました。


山かけ

「切り落とし」ですが、我が家で丁度いい大きさにカットして、「とろろ」をかけ、「大葉」を添えて出来上がりです。

お好みの量の「ワサビ醤油」をかけて、いただきました。

ツルツルと、とても美味しくいただきました。

サーモンとほたて

サーモン

スーパーでチョット変わった「とろサーモン」を見つけたので、買いました。

「マグロ」は買うことも有りますが、「サーモンのたたき」は初めてです。


ホタテ

「お買得品」の文字に惹かれて、「ほたて貝柱」も買いました。

「ほたて」は、大好きなので、とても嬉しいです。

トウモロコシ

トウモロコシ

「枝豆」が、そろそろ終わりになって来ましたが、「トウモロコシ」はもう少し大丈夫かも知れません。

そこで今日は、「トウモロコシ」にしました。

何時ものように、電子レンジで5分程加熱しました。

甘くて、とても美味しかったです。

豚丼 「レタス」の代わりに「キャベツ」を敷いて、美味しい「豚丼」

まとめ

暑い時期は、どうしても冷たいサッパリとした物が良くなります。

その割には、我が家では全員「夏痩せ」は有りません。

むしろ、冗談で「夏太り」などと言って笑っています。

それでもやはり、「重たい料理」はどうしても敬遠がちになってしまいます。

明日は、もう少し「重たい料理」でも良いかな?・・・などと、考えています。

これからも『70代家庭の毎日ご飯』を宜しくお願い致します。

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